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El Enemigo - Bonarda

Name: El Enemigo - Bonarda
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El Enemigo Bonarda

Bonarda de alta gama da Bodega Aleanna, elaborado por Alejandro Vigil. Proveniente de vinhedos de altitude em Mendoza, apresenta cor violeta intensa com reflexos azulados. Aromas complexos de frutas vermelhas maduras (cereja, framboesa), notas de grafite, ervas frescas e um toque sutil de especiarias. No paladar, é encorpado, com taninos firmes e aveludados, acidez refrescante e final persistente.

Ficha Técnica

Produtor: Bodega Aleanna – Mendoza, Argentina
Uva: 85% Bonarda, 15% Cabernet Franc
Vinhedo: El Mirador (Rivadavia, 650 m) e Gualtallary (Tupungato, 1.470 m)
Solo: Bonarda – arenoso; Cabernet Franc – calcário profundo e rochoso
Vinificação: Leveduras selvagens, fermentação a 28 °C por 15 dias, maceração de 25 dias
Amadurecimento: 15 meses em foudres de carvalho francês de 100 anos
Teor alcoólico: 13,5%
Acidez total/pH: 5,8 / 3,73
Temperatura de serviço: 16 °C
Harmonização: Carnes grelhadas, cordeiro, pratos com cogumelos, queijos curados
Guarda: Até 2027

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